テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやラズベリーのジューシーな果実香に加え、黒胡椒やハーブの香りが感じられる。熟成により、バニラやレザーのニュアンスも広がる。 【味わい】滑らかなアタックから、中間はしっかりしたボディを持ち、果実味とスパイス感が絶妙に調和。フィニッシュは長く、心地よいタンニンが余韻を残す。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が長く続く。
カスティージョ・ラス・アルメナスが手掛けるGSMは、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードルのブレンドによる赤ワインで、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスが特徴です。生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、地域の特性を生かしたワインを生産しています。このワインは、バランスの取れた味わいとエレガントなフィニッシュを持ち、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
GSMは、選別されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されると推定されます。発酵後はオーク樽で熟成され、果実味とスパイシーなニュアンスを引き出すための時間が確保されるでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを示している。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、時間が経つにつれてスパイスやハーブの香りが顔を出す。熟成による複雑さが感じられ、時折、バニラやトーストのニュアンスも漂う。
味わい
アタックは力強く、果実味の豊かさが広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。フィニッシュにかけてスパイシーさがしっかりと残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。友人との集まりや特別なディナーにぴったりな一本。