スパークリング

Blanc de Foc Brut

ブラン・ド・フォック・ブリュット

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、微細な泡が持続的に立ち上る。 【香り】白い花や柑橘系の果実の香りに続き、熟したリンゴやパイナップルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、程よい酸味が口中に広がり、中間ではフルーティーな甘みが現れる。フィニッシュはドライでクリーンな印象を残す。 【余韻】長めで、柑橘系の爽やかな風味が続く。

ブラン・ド・フォック・ブリュットは、カスティージョ・ペレラーダによって生み出されたスパークリングワインです。生産者は、スペインのカタルーニャ地方で高品質なワインを提供することに定評があります。このワインは、爽やかでバランスの取れた味わいを持ち、あらゆる場面で楽しむことができるスタイルです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白い花
レモン
グレープフルーツ
熟したリンゴ
パイナップル

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

クリスプな酸味
バランスの取れた甘み
ミネラル感
フルーティーな余韻
クリーンなフィニッシュ

料理との相性

シーフードサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンバターソース
クリームチーズタルト
エビのカクテル

醸造について

このワインは、伝統的なメソッドで発酵され、二次発酵を経て泡立ちが形成されると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われることが一般的で、熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、泡立ちは滑らかで持続性が高い。粘性は比較的低めで軽やかな印象を与える。

香り

開いた直後はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが加わり、より複雑な香りを楽しむことができる。

味わい

アタックはクリスプで爽快感があり、中盤ではフルーティーさとミネラル感が調和し、酸のバランスが心地よい。タンニンは感じられず、軽やかで飲みやすい。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、若干の熟成ポテンシャルも感じられる。パーティーや特別なシーンでの乾杯に最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5