テイスティングノート
【外観】輝く淡いストローイエロー、繊細な泡立ち。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香、白い花のニュアンス、トーストしたパンの香ばしさが広がる。 【味わい】爽やかなアタックから、クリーミーな泡立ちが広がり、ミネラル感とともにリッチなフレーバーが楽しめる。後半はキリッとした酸味が印象的。 【余韻】心地よい酸味が残り、フルーティーな余韻が続く。
カヴァ・オーガニック・ブリュットは、カタルーニャの名門生産者カスティージョ・ペレラーダが手掛けるスパークリングワインです。オーガニックな栽培方法で育てられたブドウを使用し、テロワールの特徴を反映したフレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。カヴァとしての伝統を守りながらも、現代的なアプローチで仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、オーガニック栽培されたブドウを使用し、伝統的なメソッドで二次発酵を行っています。発酵後は、スティールタンクで熟成され、フレッシュな味わいを保ちながらも、複雑さを増すために数ヶ月のシュール・リー熟成が行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、細かい泡が豊富に立ち上る。透明感があり、粘性は低めでサラッとした印象。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシのアロマが感じられ、時間が経つにつれてトーストやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、クリーミーな泡が口当たりを滑らかにし、酸とのバランスが秀逸。タンニンはほとんど感じられないが、全体的に調和が取れている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむのに適している。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンや乾杯にぴったり。フレッシュさと複雑さのバランスが楽しめる。