スパークリング

Cava Reserva Especial Brut

カヴァ・レゼルヴァ・エスペシャル・ブリュット

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄金色。細かい泡が持続する。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りから、トーストやナッツのニュアンスが広がる。 【味わい】初めはクリスプで爽やかなアタック、中間には豊かな果実味と酸味のバランスがあり、フィニッシュにはわずかなミネラル感を感じる。 【余韻】長く続く余韻には、穏やかなナッツの風味が漂う。

カヴァ・レゼルヴァ・エスペシャル・ブリュットは、カタルーニャ地方の著名な生産者カスティージョ・ペレラーダによって造られるスパークリングワインです。このワインは、伝統的な製法に基づき、熟成された風味とエレガントな泡立ちを特徴としています。特に特別なレゼルヴァとして位置づけられ、特別な場面にふさわしい品質を誇ります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
シトラス
白い花
洋ナシ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

ナッツ
バニラ

フレーバー

クリスプな酸
豊かな果実味
ミネラル感
エレガントな泡立ち

料理との相性

シーフードパエリア
カプレーゼサラダ
鶏のグリル
生ハム
チーズプレート

醸造について

このワインは、伝統的な瓶内二次発酵を経て造られ、数ヶ月の熟成を経てリリースされます。発酵は温度管理された環境下で行われ、瓶内での熟成中に酵母と接触することで、複雑な風味が形成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝く淡い黄色で、緻密な泡立ちが特徴的。光を受けてきらめく姿は、清々しさを感じさせる。

香り

最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスも現れる。爽やかさと複雑さが共存している。

味わい

口に含むと、クリスプで爽快なアタックが印象的。中盤では、バランスの取れた酸味と果実の甘みが調和し、滑らかな口当たりが感じられる。タンニンはほとんどなく、軽やかに楽しめる。

総合

飲み頃は現在から数年以内が推奨。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。アペリティフや軽めの料理との相性が良く、特別な場面にぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5