テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、輝きのある透明感が感じられます。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、第二アロマでパンやバターの香ばしさが感じられます。第三アロマにはナッツやトーストのニュアンスが現れ、複雑さを演出します。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間でクリーミーさが膨らみ、フィニッシュはクリーンで長い余韻が続きます。 【余韻】フレッシュな果実味と軽やかなナッツの風味が心地よく残ります。
カヴァ・セコは、カタルーニャ地方のスパークリングワインで、カスティージョ・ペレラーダによって生産されています。このワインは、厳選されたブドウから作られ、特にフレッシュさとエレガンスが特徴です。テロワールの影響を受け、泡立ちが豊かで、食事との相性も抜群なスパークリングワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カヴァ・セコは、伝統的なメソッド・シャンプノワーズで製造され、一次発酵はステンレスタンクで行われます。瓶内二次発酵を経て、一定期間熟成され、豊かな風味を引き出します。熟成期間は約9ヶ月を想定していますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄金色の色調で、泡立ちも豊かでクリーミーな感じがあり、光を受けてきらきらと輝きます。粘性は薄めで、軽やかな印象を与えます。
香り
開いた直後は、柑橘系のフレッシュな香りが印象的で、時間が経つにつれ、白い花や青りんご、トーストのニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく広がります。中盤では、ミネラル感が感じられ、軽やかなボディが特徴です。酸はしっかりしており、全体的に洗練された印象を与えます。
総合
このワインは今飲むのに適しており、軽やかなスパークリング感が楽しめます。熟成ポテンシャルは限られていますが、フレッシュな果実味が魅力的で、アペリティフや軽めの料理と合わせるのにおすすめです。