Empordà Cabernet Sauvignon Tinto

エンポルダ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ティント

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックチェリー)やプラムの香りが広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが支え、バランスの取れた酸味が感じられる。中盤にはスモーキーな要素が現れ、フィニッシュにはダークチョコレートのような余韻が続く。 【余韻】長く、ほろ苦さと果実の甘さが共存する。

エンポルダ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ティントは、カスティージョ・ペレラーダによって生産される赤ワインです。スペイン・カタルーニャ地方のエンポルダ地域で育まれたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用しており、果実味と構造感を兼ね備えています。地域の温暖な気候と多様な土壌が、このワインに独自の個性を与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーキー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーな後味

料理との相性

赤身肉のグリル
ローストダック
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
チョコレートデザート

醸造について

推定される醸造方法としては、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されることが考えられます。熟成期間は12ヶ月程度と推測され、果実味を損なわないような配慮がなされている可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、グラスの壁に粘性を感じる。

香り

開いた直後は黒果実の香りが強く、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、スムーズな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが良い。余韻にかけて、果実味とオークの風味が心地よく残る。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の間に熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5