テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブ、微かな樽香が立ち上がる。香りは複雑で深みがある。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間にはスパイシーさが感じられる。フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】長く続き、ブラックチェリーやスパイスの風味が心地よい。合計413文字
エンポルダ・エクス・エクス・7は、カスティージョ・ペレラーダによって生産される赤ワインで、スペインのカタルーニャ地方のエンポルダに位置しています。このワインは、地区の独自の気候と土壌の影響を受け、しっかりとしたボディと豊かな風味を特徴としています。生産者は、地元のぶどう品種を使用し、伝統的な手法と現代的な技術を融合させています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
カシス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
果実味豊か
スパイシー
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
力強いボディ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ローストポーク
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、ステンレスタンクで発酵させると推定されます。発酵後、オーク樽で熟成され、風味を深めるために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。視覚的に力強さを感じさせる外観。
香り
最初はダークチェリーやプラムの香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスムースなタンニンが広がり、酸味がバランスをとる。全体的に肉厚で、余韻にかけて存在感が増す。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。全体的に洗練されつつも力強い印象を持つ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714.5%
201614.5%
201514.5%
201414.5%