Empordà Ex Ex 7

エンポルダ・エクス・エクス・7

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブ、微かな樽香が立ち上がる。香りは複雑で深みがある。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間にはスパイシーさが感じられる。フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】長く続き、ブラックチェリーやスパイスの風味が心地よい。合計413文字

エンポルダ・エクス・エクス・7は、カスティージョ・ペレラーダによって生産される赤ワインで、スペインのカタルーニャ地方のエンポルダに位置しています。このワインは、地区の独自の気候と土壌の影響を受け、しっかりとしたボディと豊かな風味を特徴としています。生産者は、地元のぶどう品種を使用し、伝統的な手法と現代的な技術を融合させています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
カシス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

果実味豊か
スパイシー
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
力強いボディ

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ローストポーク

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、ステンレスタンクで発酵させると推定されます。発酵後、オーク樽で熟成され、風味を深めるために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。視覚的に力強さを感じさせる外観。

香り

最初はダークチェリーやプラムの香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの土やハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスムースなタンニンが広がり、酸味がバランスをとる。全体的に肉厚で、余韻にかけて存在感が増す。

総合

飲み頃は2023年以降で、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。全体的に洗練されつつも力強い印象を持つ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5