テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初は熟したベリー系の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後には土の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュには微かなスモーキーさが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が残ります。
エンポルダ・フィンカ・ガルベトは、カスティージョ・ペレラーダによって生産される赤ワインで、スペインのカタルーニャ地方に位置しています。このワインは、独特のテロワールから来る豊かな風味が特徴で、特に地元の土壌と気候がぶどう栽培に寄与しています。カスティージョ・ペレラーダは、伝統と革新を融合させたワイン作りを行っており、このワインもその一環として高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーさと複雑さを併せ持つワインに仕上げられています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性は高く、グラスの壁に滑らかに流れる様子が印象的です。
香り
開いた直後は熟した黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられ、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも織り交ぜられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、果実の甘みと調和します。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい後味が広がります。
総合
このワインは2020年の飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられます。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、特別なシーンでの楽しみ方に適しています。