テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、ベリー系が広がり、第二アロマとして微かなバターやトースト香が感じられる。第三アロマはバニラやスパイスが後に続く。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が強く、しっかりとしたタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュは洗練され、丸みを帯びた口当たり。 【余韻】長い余韻があり、深い果実味とスパイス感が残る。
エンポルダ・セレクシオン・エスペシャル・XXは、カスティージョ・ペレラーダによって生産される赤ワインで、スペインのカタルーニャ地方のエンポルダ地域から来ています。このワインは、地域特有の気候と土壌の影響を受けており、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。高品質なぶどうを使用し、熟成によって深みを増した複雑な味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵により果実の香りを引き出し、フレンチオークの樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度の推定です。これにより、豊かな風味と複雑さが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙が現れる。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が豊かで、特にブラックチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやわずかな土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと広がる。中盤では柔らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙。後味にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、余韻が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも十分。カジュアルなディナーや特別な集まりにぴったりなワイン。全体的にバランスが良く、楽しめる一杯。