テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で、泡立ちは細かく持続性がある。 【香り】第一アロマにはストロベリーやラズベリーのフルーツ香、第二アロマにはトーストやパンの香ばしさ、第三アロマには微かなバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味があり、中間にはフルーティーな甘さが広がり、フィニッシュは爽やかでクリーンな印象を与える。 【余韻】長い余韻があり、フルーツの風味が心地よく残る。
ペスカドール・スパークリング・ロゼは、カスティージョ・ペレラーダが手がけるスパークリングワインで、フレッシュでフルーティーなスタイルが特徴です。カタルーニャ地方の伝統を生かしつつ、現代的なアプローチで造られています。特に、軽やかな飲み口と華やかな香りが魅力で、特別な場面を彩る一杯として人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。二次発酵にはシャルマ方式が用いられ、熟成は数ヶ月間行われます。熟成中に細かい泡を作り出すため、ワインのクリーミーさが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、透明感があり、微細な泡が優雅に立ち上る。粘性は低く、すっきりとした印象を与える。
香り
開けた瞬間、熟したベリーや柑橘系の果実の香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りやトーストしたパンのニュアンスが現れる。全体としてフレッシュで華やかな印象。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤では酸味が心地よく、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが印象的で軽やかな飲み口を提供する。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュさが際立ち、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。友人とのカジュアルな集まりやアペリティフとして非常に適し、食事とのペアリングにも幅広く対応可能。