テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実やプラムの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。熟成によるバニラやチョコレートの香りも。 【味わい】アタックは豊かで果実味がしっかりしており、中間は滑らかで深い味わいに展開。フィニッシュにはタンニンのしっかりとした味わいが残る。 【余韻】長い余韻で、スパイスのニュアンスが心地よく残る。
Reserva Especial Centennial Daliは、カスティージョ・ペレラーダが手掛ける特別な赤ワインで、エレガントなスタイルと複雑な風味が特徴です。生産者は、スペイン・カタルーニャに位置し、優れたテロワールを生かしたワイン造りで知られています。このワインは、特別な年に仕込まれたため、その名が示す通り、記念すべき存在とされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒い果実
プラム
スパイス
ハーブ
ベリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
果実感
凝縮感
滑らかなタンニン
スパイシーさ
余韻の深さ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストダック
チーズ盛り合わせ
トリュフ入りパスタ
ダークチョコレート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。ガラスの側面に滲むような色調が見られる。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さが加わり、香りの層が豊かになる。
味わい
アタックは力強く、プラムやダークベリーの果実味が感じられる。中盤では柔らかいタンニンが広がり、酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさと樽由来のバニラが残り、心地良い。
総合
今飲むには非常に良い状態で、数年の熟成ポテンシャルもある。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。豊かな味わいが楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5