テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実、チェリー、スパイス、バラの花、土の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり感じられ、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには微かなスパイス感が残る。 【余韻】長く、熟成由来のバニラのニュアンスが漂う。
カスティージョ・サンタ・バルバラが手掛けるレゼルヴァは、温暖な気候に恵まれた地域で育まれた赤ワインです。このワインは、果実味とタンニンのバランスが絶妙で、特別な日の食事や贈り物にも適しています。生産者は高品質なワイン作りに情熱を注ぎ、テロワールを大切にしながら、伝統的な手法と現代的な技術を融合させています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推測され、ワインに複雑さと深みを与えています。また、清澄化を行い、フィルタリングを最小限に抑えることで、自然な風味を保持しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に当たると煌めくような輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を描く。
香り
開栓直後はベリー系の果実香が豊かで、特にブラックチェリーやラズベリーのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊富。中盤ではスムーズな口当たりが広がり、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的に調和が取れている。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃が予想され、さらに熟成することでより深みが増す。バーベキューや赤身肉との相性が良く、友人との集まりに最適なワイン。