【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香が広がり、ほのかにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、熟成由来のバニラのニュアンスが感じられます。
ビエホは、カスティージョ・サンタ・バルバラによって生産される赤ワインです。生産者は、質の高いワイン造りにこだわり、テロワールの特性を活かしたワインを提供しています。特定の産地やアペラシオンは不明ですが、ワインは豊かな風味とバランスの取れた味わいを持つと推測され、ワイン愛好家にとって魅力的な選択肢となるでしょう。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、ビエホは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12か月を想定しており、樽の影響を受けながら風味が深まることでしょう。
外観
深いルビー色が印象的で、濃厚な色調。光にかざすとしっかりとした輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは成熟した果実を思わせる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主役で、ブラックベリーやプルーンの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは果実味豊かで、口に広がる甘さが心地よい。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで緻密。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良いシーンで楽しむのがおすすめ。