テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】最初に熟した黒系果実の香り、次にスパイスやハーブのニュアンスが広がり、最後に微かにオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間では柔らかなタンニンが口に広がります。フィニッシュは長く、心地よい酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】果実の風味が持続し、スパイシーな後味が特徴的です。
キャッスル・ロック・エステートは、西オーストラリアの気候と土壌を生かした高品質なワインを生産しています。このカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、果実味とタンニンのバランスが優れた赤ワインで、特に熟成による複雑さが魅力です。地元のテロワールを反映したこのワインは、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を見込んでおり、ワインに複雑さと深みを与えます。温度管理された環境で行われるため、果実のキャラクターを最大限に引き出すことが可能です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、視覚的にも豊かさを予感させる印象です。
香り
開封直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられるようになります。樽由来の香ばしさもほのかに漂います。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、続いてなめらかなタンニンが口の中に広がります。中盤には酸のバランスが良く、フルボディながらも飲みやすい印象を与えます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適です。