テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨のフルーツ香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、バターやトーストの香りも広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がる。中間はクリーミーで、ナッツやバニラの風味が感じられ、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻はほどよく長く、シトラスの爽やかさが印象的。
セントラル・コースト・シャルドネはカリフォルニアの豊かなテロワールから生まれる白ワインで、キャッスル・ロックによって醸造されています。温暖な気候と多様な土壌が、このワインにフルーティでクリーミーな特性を与えています。バランスの取れた酸味と果実味を持ち、幅広い料理に合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、部分的にオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と推定され、果実のフレッシュさを保ちながら、オークの影響を適度に与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。清潔感のある外観で、視覚的にも魅力的。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが現れる。全体的にバランスの取れた香り。
味わい
アタックはフレッシュでクリスピー、爽やかな酸味が口の中を引き締める。中盤には果実味が豊かに広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられる。酸と果実味のバランスが良く、余韻にはわずかにミネラル感が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、特別な場面でも楽しめるワイン。