テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、スパイスや土のニュアンスが加わり、徐々に花の香りが広がります。 【味わい】フレッシュな果実味がアタックで感じられ、中間では柔らかいタンニンが支え、フィニッシュでは酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】程よい長さで、ベリー系の甘酸っぱさが感じられます。
セントラル・コースト・ピノ・ノワールは、カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれた赤ワインで、キャッスル・ロックが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールにとって理想的な環境を提供します。ワインはエレガントで繊細なスタイルを持ち、果実味と酸のバランスが魅力的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
シルキーなタンニン
豊かな酸味
バランスの良さ
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンのソテー
キノコのリゾット
豚肉のロースト
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温で発酵され、果実のフレッシュさを引き出すためにステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間寝かせられることで、風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスを回すと少しの足が見える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。全体的にエレガントで、バランスが取れている。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤にかけて酸味が心地よく、タンニンは柔らかいがしっかりとした構造を持つ。余韻にかけてフルーティな風味が残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年楽しめるポテンシャルを持つ。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5