テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】梨やリンゴなどのフルーツの香りに、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、少しのシトラスやミネラル感もあります。 【味わい】アタックは明瞭で、爽やかな酸味が感じられます。中間にはフルーティーな甘さが広がり、フィニッシュでは軽やかでクリーンな後味が残ります。 【余韻】余韻は中程度の長さで、柑橘系の風味が心地よく続きます。
キャッスル・ロックのピノ・グリジオは、カリフォルニアの温暖な気候で育まれた白ワインです。このワインは、サンフランシスコ湾の影響を受けた地域で生産されるため、爽やかでフレッシュな風味が特徴です。キャッスル・ロックは、高品質なワインを手頃な価格で提供することで知られ、洗練された味わいと親しみやすさを両立させています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、軽い熟成を経て瓶詰めされるため、フレッシュさを保ちながらも、複雑さが加わります。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
柑橘系のフルーツ、特にレモンやグレープフルーツの香りが際立ち、開いた直後からフレッシュさが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、清涼感のある酸味が口の中に広がる。中盤では洋梨や青リンゴのフルーツフレーバーが感じられ、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、フレッシュさがありながらも複雑さを感じられる。軽快なスタイルで、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは低いが、早めに楽しむのがベスト。