テイスティングノート
【外観】淡いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの赤い果実に、バラやスミレの花の香りが混ざり、次第にハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中間では酸味が引き立ち、フィニッシュには軽やかなタンニンが感じられます。 【余韻】軽やかでフルーティな余韻があり、爽やかな酸味が長く続きます。
キャッスル・ロックはカリフォルニア州のワイナリーで、ピノ・ノワールを用いたエレガントでバランスの取れた赤ワインを生産しています。豊かな土壌と温暖な気候がこのぶどうに最適で、果実味と酸味の調和が特徴です。特に、食事と合わせやすいスタイルが人気で、多くのワイン愛好家に親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
酸味のバランス
シルキーなタンニン
軽やかさ
フレッシュ感
料理との相性
鶏のグリル
サーモンのソテー
マッシュルームのリゾット
ポークのロースト
チーズプレート
醸造について
ピノ・ノワールは手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵させます。発酵後はオーク樽で熟成し、ワインに風味を与えます。熟成期間は約10ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、輝きがあり、軽やかな粘性を持っています。色調は明るく、透明感があります。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてバラやスパイスのニュアンスが加わります。全体的にエレガントで華やかな香りが印象的です。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティな味わいが広がります。中盤では酸味と果実味が調和し、しっかりしたタンニンが感じられます。酸は爽やかで、バランスの取れた味わいです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられます。軽やかで飲みやすく、日常の食事やカジュアルな集まりにぴったりなワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5