テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香、スパイスの香りが感じられ、徐々にダークチョコレートやトーストしたオークの香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が力強い。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーさとともに柔らかな風味が残ります。 【余韻】長めで、ダークフルーツの風味が続きます。
キャッスル・ロックが生産するレッド・ワイン・キュヴェは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。洗練されたスタイルとバランスの取れた味わいが特徴で、フルボディの仕上がりが魅力です。多様なぶどう品種がブレンドされており、幅広い料理とのペアリングが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ダークチョコレート
第二アロマ（発酵由来）
トーストしたオーク
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな後味
料理との相性
グリルしたステーキ
ラザニア
バーベキューリブ
チーズプレート
煮込み料理
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にオーク樽で行われ、約12ヶ月の期間を経てリリースされます。果実の風味を最大限に引き出すため、熟成過程で適切な管理がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、視覚的に魅力的な印象を与えます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑な香りの層が楽しめます。
味わい
アタックはフルーティで柔らかく、果実味が豊かです。中盤ではスパイスの風味が加わり、タンニンは滑らかで心地よい。酸は程よく、全体のバランスが良い印象を与えます。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。バーベキューや友人との集まりに最適なワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5