【外観】明るいストローイエローで、透明感があります。 【香り】青リンゴやモモのフレッシュな果実香が広がり、白い花やシトラスの香りが重なります。さらに、ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかり。中間では果実味が広がり、やや甘さを感じつつも、酸がしっかりと支えます。フィニッシュではドライな印象が残ります。 【余韻】長く続く余韻は、ミネラルと柑橘の清涼感が特徴的です。
リースリングは、ドイツを代表する白ワイン用葡萄品種ですが、カリフォルニアのCastle Rockによって新たな魅力が引き出されています。この生産者は、優れたテロワールを生かし、フレッシュでアロマティックなスタイルのワインを醸造しています。カリフォルニアの温暖な気候が、リースリングの果実味を豊かにし、バランスの取れた酸味をもたらします。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
リースリングは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。このプロセスにより、果実のフレッシュさが最大限に引き出されます。熟成は数ヶ月間行われ、果実味と酸味のバランスを整えます。おそらく、オーク樽は使用されていないと考えられます。
外観
淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。クリアな外観が印象的。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つと花の香りやミネラル感が増し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れており、後味にはほんのりとした甘さが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの料理と相性が良いシーンで楽しむのに適している。