テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やスパイスが加わり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは優しく、果実の甘みが広がり、中間ではシルキーなタンニンが滑らかに感じられ、フィニッシュには繊細な酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、軽やかなスパイス感が感じられる。
ロシアン・リバー・バレー・レゼルヴ・ピノ・ノワールは、キャッスル・ロックが手掛けるカリフォルニア産の赤ワインです。この地域はピノ・ノワールに最適な気候条件を持ち、果実味と酸味のバランスが絶妙です。生産者は高品質なワインを追求しており、このワインもその一環として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラの花
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
バランスの良い酸味
料理との相性
鴨のロースト
豚肉のソテー
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリル野菜
醸造について
このワインは自然酵母を用いた発酵が行われ、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約10-12ヶ月と推定され、新鮮な果実味を保ちながらも樽由来の風味が加わるように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いルビー色で、明るさと透明感があり、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、少しスパイスのニュアンスもある。時間が経つにつれて、土の香りや微かなオークの香ばしさが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな酸味が心地よい。中盤では、果実と共に軽やかなスパイシーさが広がり、タンニンはシルキーで上品。酸はバランスが良く、全体を引き締めている。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、今後数年の熟成も期待できる。軽やかでありながら深みもあるため、特別な食事や友人との集まりにぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5