テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めにチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香、さらにはハーブの香りが重なります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味があり、中間は滑らかでシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュは心地よい酸味と共に続きます。 【余韻】余韻は長く、果実の甘さが残ります。
ソノマ・カウンティ・ピノ・ノワールは、カリフォルニアの魅力的な地域であるソノマカウンティで生産され、キャッスル・ロックが手掛けています。このワインは、ソノマの多様なテロワールから得られたピノ・ノワールの特性を反映しており、果実味豊かでエレガントなスタイルが特徴です。産地の気候と土壌が育む個性的な風味は、ワイン愛好家に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
キャッスル・ロックでは、発酵におそらく温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色の外観。薄い粘性を持ち、光を透過させる輝きが特徴的です。色調は明るく、透明感があります。
香り
フレッシュな赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが感じられます。時間が経つと、スパイシーなニュアンスや土の香りが顔を出し、複雑さを増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが際立っています。中盤では酸味とタンニンが心地よくバランスを取り、軽やかな飲みごたえを提供します。タンニンは柔らかく、酸は程よく引き締まっています。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年楽しめるポテンシャルがあります。軽やかな料理や友人とのカジュアルな集まりに最適です。