テイスティングノート
【外観】明るいサーモンピンクの色調で透明感があります。 【香り】第一アロマに紅玉りんごやストロベリー、フローラルな香りが広がり、第二アロマにかすかなパンの香ばしさ、第三アロマには熟成からくる柔らかいスパイス感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、しっかりとしたミネラル感があり、中間には果実味の膨らみが感じられ、フィニッシュはすっきりとした酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】中程度の長さで、爽やかな果実の風味が続きます。
カデット・チェラスオーロ・ダブルッツォは、イタリアのアブルッツォ地方で生産されるロゼワインで、Castorani（カストラーニ）という信頼のある生産者によって作られています。この地域は、豊かな自然環境と独特の土壌が魅力で、特にチェラスオーロという品種を使ったワインが有名です。鮮やかな色合いとフレッシュな果実味を持ち、食事との相性も良いため、様々な場面で楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを保ちます。発酵後はステンレスタンクで熟成させることが多く、果実の風味を引き立てています。熟成期間はおそらく数ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しいサーモンピンクの色調で、透明感があります。輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は新鮮なストロベリーやラズベリーの香りが感じられ、時間が経つにつれて、花の香りやシトラスノートが顔を出します。
味わい
アタックは爽やかでフルーティー。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした酸が引き立ちます。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後1～2年の間に楽しむのがベストです。軽やかな料理やアペリティフにぴったりです。