テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初は青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが加わります。最後には微かにミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘みが感じられます。中間はクリーミーで、酸味とのバランスが絶妙です。フィニッシュは心地よい余韻が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
ロッコ・ビアンコは、イタリアのカストラーニが手掛ける白ワインで、イタリアの豊かなテロワールを反映しています。生産者は自然環境を大切にし、持続可能な農業を実践しています。このワインは、フレッシュでバランスの取れた味わいを持ち、様々な料理と合わせやすい特徴があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ロッコ・ビアンコは、通常ステンレスタンクで発酵され、フルーティーさを保ちながらクリーミーな口当たりを持たせるために、軽いバトナージュが行われることが推測されます。熟成は短期間で行われ、フレッシュ感を重視したスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を与える印象を持つ。
香り
最初は柑橘系の香りが前面に出ており、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つと、白桃やハーブのニュアンスが現れ、全体的にフレッシュで華やかな香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、特にリッチな白桃や洋ナシのフレーバーが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口が特徴。酸のバランスが良好で、全体としてクリーンな印象。
総合
飲み頃は今現在から数年内で、特に魚介料理や軽めの前菜と相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度で、さらなる複雑さを求めるのであれば1-2年の熟成も可能。全体として非常に爽やかで、飲みやすい印象を受ける。