【外観】淡い黄色で明るい透明感。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、バニラの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュには柔らかい酸が感じられる。 【余韻】長く、フルーティーで爽やかな後味。
Castoro Cellarsは、カリフォルニア州パソ・ロブレスに位置するワイナリーで、品質の高いワインを生産することで知られています。シャルドネは、豊かな果実味と爽やかな酸味を持ち、食事と合わせやすい特性があります。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、シャルドネの個性的な表現を引き出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で数ヶ月熟成されることが一般的です。発酵温度はコントロールされ、フレッシュさを保ちながら、リッチな風味を引き出すことを目指します。
外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清澄度も高い。
香り
開いた直後は青りんごや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストしたナッツの香ばしさが感じられる。全体として非常にアロマティック。
味わい
アタックはクリスプで、ミディアムボディの滑らかな口当たり。中盤では柑橘類の酸味が際立ち、後半にかけて樽由来のバニラとクリームのニュアンスが現れる。酸は程よく、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や白身肉との相性が良い。友人との集まりや特別なディナーに適したワイン。