テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があり、輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、スパイスや土の香りが加わり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にはミネラル感が感じられ、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】豊かな果実味が残り、ほんのりスパイシーな印象が感じられる。
レゼルヴ・ピノ・ノワールは、カストロ・セラーズが手掛ける高品質な赤ワインです。パソ・ロブレスの豊かな土壌と温暖な気候によって育まれるこのワインは、フルーティーでありながらも複雑な味わいが特徴です。生産者は、持続可能な農業を重視しており、テロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティーなアタック
シルキーなタンニン
ミネラル感
複雑な余韻
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
グリルしたサーモン
豚肉のソテー
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクでの発酵を行い、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインの複雑さを引き出すためにフレンチオークの樽が使用されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性があり、グラスに流れるとしっかりとした足が見られる。
香り
開けた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸がバランスを取り、タンニンは柔らかくて心地よい。余韻には黒い果実の風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や友人との集まりに最適。全体的にバランスが良く、楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5