テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、そしてスパイスの香りが心地よく広がります。さらに、土のニュアンスや微かなハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが口に広がります。中間ではバランスの取れた酸味と軽やかなタンニンが現れ、フィニッシュには心地よい余韻を伴います。 【余韻】柔らかな果実味が長く続き、心地よい余韻が残ります。
ホエール・ロック・ヴィンヤード・レゼルヴ・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのパソ・ロブレス地域で生産され、カストロ・セラーズのこだわりが詰まった赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に理想的な環境を提供します。果実味豊かで、エレガントな風味を持つこのワインは、特別な場面にもふさわしい選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、これによりワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちてくる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな爆発が感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み合い、心地よい余韻へと導く。タンニンは柔らかく、酸はフレッシュでクリーン。
総合
全体的にエレガントで飲みやすい印象。今から数年の間が飲み頃で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適。