テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】熟したブラックベリー、ラズベリー、スパイス、バニラ、ほのかなオーク香が感じられる。 【味わい】アタックは果実味が強く、中間ではスパイシーさと酸味が調和し、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、心地よい余韻が続く。 【余韻】スパイシーでフルーティーな風味が余韻に残る。
Castoro Cellarsが手がけるジンファンデルは、カリフォルニアのパソ・ロブレス地域で生産されており、力強い果実味とスパイシーさが特徴です。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、ジンファンデルの魅力を引き出しています。ジンファンデルは、カジュアルな飲み会から特別な食事まで幅広く楽しむことができる、非常にバランスの取れた赤ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジンファンデルは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫のニュアンスが感じられ、粘性が高く、スワリングするとグラスに美しい脚を描く。
香り
初めはブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、濃厚なブラックベリーやラズベリーのフレーバーが感じられる。中盤では酸味とタンニンが上手にバランスを取り、余韻に向けてスムーズな展開を見せる。タンニンはしっかりしているが滑らか。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今が飲み頃だがさらなる熟成ポテンシャルも感じられる。BBQや肉料理との相性が良く、特別なシーンで楽しむのにふさわしい。