テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマ、フローラルな香りが広がり、次第にハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が中間でしっかりと感じられ、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】清涼感のある余韻が続き、心地よい果実味が感じられます。
『ナイス・トゥ・ミート・ユー・ドノスティ』は、カストロ・ブレイによって生産される白ワインです。生産者は地域に特化したワイン造りを目指しており、高品質なぶどうを使用しています。テロワールについては詳細が不明ですが、スペインの風土が育む独自の個性を持つワインと考えられます。食事と共に楽しむことができるフレッシュさとバランスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインの醸造方法は推測になりますが、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさを保つために低温発酵が用いられている可能性があります。熟成は数ヶ月行われ、ワインの風味を引き出すために微かなオークのニュアンスが加わることも考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からややグリーンがかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが強く、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体的に香りのバランスが良く、心地よい印象を与える。
味わい
アタックはシャープで、すぐに果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、クリスプな印象。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となっている。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルはある。軽やかでフレッシュな味わいなので、アペリティフやシーフード料理と合わせるのが推奨。