テイスティングノート
【外観】淡い黄色で明るい透明感があります。 【香り】柑橘類やリンゴの第一アロマに続き、花の香りやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはすっきりとしており、中間でのフルーティーな広がりが印象的です。フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】軽やかで、柑橘系の風味が残ります。
Sin Palabras Castro Valdés Albariñoは、スペインのガリシア地方で生産される白ワインで、特にアルバリーニョ種を使用していることで知られています。生産者のカストロ・ブレイは、地域の特性を活かしたワイン作りに力を入れており、フレッシュでフルーティーなスタイルが特徴です。テロワールの影響を受け、海に近い立地からのミネラル感が感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
フルーティーさ
軽やかさ
料理との相性
シーフードパスタ
カルパッチョ
アヒージョ
グリルした白身魚
サラダ
醸造について
このワインは、低温で発酵させることで香りを引き出しています。発酵後、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら、軽い熟成のニュアンスを加えています。熟成期間は約3-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色にかけての美しい色合いで、明るく輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開栓直後は柑橘系の果実香とハーブのニュアンスが感じられ、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが広がります。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに酸の心地よい刺激が感じられます。中盤では果実味がふくらみ、バランスが良く、酸味が全体を引き締めます。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触りです。
総合
飲み頃は今で、特に魚介料理や軽めの前菜との相性が抜群です。熟成ポテンシャルはあるものの、早めに楽しむのが理想的です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5