テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】ダークフルーツのアロマが中心に、スパイスやペッパーの香りが広がります。さらに、バラの花びらやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口に広がります。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュはスモーキーながらもフルーティーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさとほのかな甘みがあります。
レゼルヴァ・シラーは、Cata Regiaが手掛ける赤ワインで、シラーの特徴を存分に引き出した表現が魅力です。このワインは、肥沃な土壌や特有の気候条件に恵まれた地域で作られ、果実味とスパイシーさのバランスが絶妙です。シラーの力強さと、Cata Regiaの醸造技術が見事に融合し、飲みごたえのあるワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫がされています。熟成はオーク樽で行い、風味を豊かにするために数ヶ月間寝かせられます。これにより、シラーの特徴がさらに引き立つ仕上がりとなっています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、透明感が感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、柔らかいタンニンが心地よい。中盤はしっかりとした酸が支え、バランスが良い。余韻にはスパイスのニュアンスが感じられる。
総合
現時点で飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。グリル料理や赤身肉との相性が良く、特別なディナーにぴったり。