テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】熟したブラックベリー、プラム、スパイスの香りが広がり、バニラやダークチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、スムーズな口当たり。中間では力強いタンニンが支え、フィニッシュにはスパイシーさとフルーティーな余韻が続く。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が特徴的。
ファミリー・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、セントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、Cataの手による高品質なワインです。この地域は温暖な気候が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズの栽培に適しています。リッチでバランスの取れた味わいが魅力で、特別な場面や食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズはそれぞれ丁寧に醸造され、発酵は温度管理されたタンクで行われる。熟成はオーク樽で、数ヶ月間の熟成を経て、ワインは複雑な香りと味わいを得る。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。ヴィンテージを感じさせる深い色調が印象的です。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやカシスの香りが強く感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実の豊かな味わいが広がります。中盤では、程よい酸味と滑らかなタンニンが調和し、全体を引き締めています。後味にはダークチョコレートのヒントがあり、心地よい余韻を残します。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうですが、さらなる熟成ポテンシャルも秘めています。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別なシーンにふさわしいワインです。