テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】フレッシュなベリー類やプラムの香りが主体で、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成により、より複雑な香りが展開します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではバランスの取れた酸味と果実味が調和します。 【余韻】長く、スパイシーな後味が心地良いです。
Tinto Suave Bordôは、Catafestaが手がける赤ワインで、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産されています。この地は豊かな土壌と気候条件に恵まれ、ワイン造りに適した環境を提供しています。Catafestaは品質にこだわり、伝統的な手法を駆使して独自のスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、香りの豊かさを引き出します。その後、オーク樽で熟成し、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は鮮やかで、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが強く、ラズベリーやチェリーが印象的。時間が経つにつれ、スパイスや微かに土のニュアンスが現れ、香りに深みが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では酸味が持ち上がり、バランスが良い。タンニンは滑らかで、飲みやすさを感じる。酸のエッジが心地よく、軽快な印象。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想。熟成ポテンシャルは中程度で、すぐに楽しめるが、少しの熟成により複雑さが増すかもしれない。ピクニックや軽めの料理との相性が良い。