Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブの香りが交じる。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから、リッチな中間の膨らみへ。柔らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはほのかな酸味が残る。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな風味が楽しめる。

カタリナ・ビューはナパ・ヴァレーに位置するワイナリーで、特にピノ・ノワールにおいてその地域特有のテロワールを活かしたワインを生産しています。温暖な気候と多様な土壌が育んだこの赤ワインは、果実の豊かさと複雑さを兼ね備え、バランスのとれた味わいを楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ

料理との相性

鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
グリルしたサーモン
チーズプレート
豚肉のソテー

醸造について

このピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオークで熟成されることで、豊かな風味を引き出しています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビーレッド。明るい輝きを持ち、適度な粘性が見受けられる。色調は透明感があり、軽やかさを感じる。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香り。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが広がり、複雑さが増していく。

味わい

アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはシルキーで、心地よい余韻を残す。

総合

2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待できる。友人とのディナーや特別な場面にぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5