テイスティングノート
【外観】深いルビー色を呈し、透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、カシスの果実香が広がり、第二アロマとしては軽いバターとスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、第三アロマでバニラや皮革を感じさせる複雑さがある。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが支える中間に、スパイシーさとミネラル感が加わる。フィニッシュは長く、爽やかな酸味が心地よい。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーの風味が印象的である。
カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ・ティント・フィーノ・セコは、カターニャが手掛ける赤ワインで、セラ・ガウシャという特異なテロワールから生まれました。この地域は、豊かな土壌と理想的な気候条件がワインの品質を高める要因となっています。このワインは、力強さとバランスを兼ね備えたスタイルで、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑な風味を与えるために、軽めの新樽も使用されることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかっている。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが優勢で、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。微かなバニラやオークの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か、中盤ではバランスの取れた酸としっかりとしたタンニンが口中に広がる。滑らかさと複雑さを兼ね備えた味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと相性が良いと思われる。全体的にバランスが良く、飲み手を惹きつけるワイン。