Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きを放つ。 【香り】ブラックベリー、カシス、プラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられ、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは複雑でバランスが取れている。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなバニラの香りが感じられる。

カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのメンドーサ地方で名高いワインで、特にカテナ・アルタが生産するものはその品質の高さで知られています。この地域は高地に位置しており、昼夜の温度差が大きく、ブドウの成熟に理想的な条件を提供します。カテナ・アルタは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行い、世界中のワイン愛好者から高い評価を受けています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
ローストビーフ
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
トマトソースのパスタ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさが保たれます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の期間でワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きを持ち、粘性も高く、グラスに注ぐと美しい足を形成する。

香り

開いた直後は濃厚なブラックカラントやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わる。果実のフレッシュさが持続する。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が口に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にかけて、果実とスパイスのハーモニーが楽しめる。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。肉料理や濃厚なチーズと合わせる場面が理想的。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5