テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】黒い果実、特にカシスやプルーンに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、熟成によるバニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が印象的。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が持続する。
カベルネ・カベルネは、アルゼンチンの著名なワイナリー、カテナ・ザパータによって生産される赤ワインです。メンドーサの特異なテロワールが育むこのワインは、豊かな果実味と洗練されたタンニンが特徴です。カテナ・ザパータは、品質へのこだわりと革新的な醸造技術で知られ、アルゼンチンワインの国際的な地位を確立しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
プルーン
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストビーフ
チーズプレート
濃厚なパスタ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
カベルネ・カベルネは、選果されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクでアルコール発酵が行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫がかった輝きを放ち、粘性も高く、グラスに残る足取りが印象的です。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間経過とともにスパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みと酸味がバランスよく広がります。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、なめらかな口当たりが心地よいです。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も楽しめそうです。バーベキューや赤身肉とのペアリングが推奨されます。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%