Cabernet-Cabernet

カベルネ・カベルネ

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】黒い果実、特にカシスやプルーンに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、熟成によるバニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が印象的。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が持続する。

カベルネ・カベルネは、アルゼンチンの著名なワイナリー、カテナ・ザパータによって生産される赤ワインです。メンドーサの特異なテロワールが育むこのワインは、豊かな果実味と洗練されたタンニンが特徴です。カテナ・ザパータは、品質へのこだわりと革新的な醸造技術で知られ、アルゼンチンワインの国際的な地位を確立しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
プルーン
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤肉
ローストビーフ
チーズプレート
濃厚なパスタ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

カベルネ・カベルネは、選果されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクでアルコール発酵が行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫がかった輝きを放ち、粘性も高く、グラスに残る足取りが印象的です。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間経過とともにスパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さを増します。

味わい

アタックは力強く、果実の甘みと酸味がバランスよく広がります。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、なめらかな口当たりが心地よいです。

総合

2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も楽しめそうです。バーベキューや赤身肉とのペアリングが推奨されます。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5