テイスティングノート
【外観】ルビー色が美しく透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香、バラの花びら、スパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間では酸味とタンニンが調和し、フィニッシュは心地よい余韻を残します。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が心地よく続きます。
カテナ・ザパータはアルゼンチンのメンドーサで名高いワイナリーで、特にピノ・ノワールにおいても高い評価を得ています。このワインは、メンドーサの特有の気候と土壌によって育まれたぶどうから作られており、アロマと味わいのバランスが秀逸です。ピノ・ノワールの独特な特性を活かし、エレガントで複雑な味わいを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的にカテナ・ザパータでは、手摘みで収穫されたぶどうは、低温での発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行い、風味の複雑さを加えます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月から1年以上の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。透き通った色合いが視覚的に心地よい印象を与える。
香り
開栓直後はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが立ち上がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。木の香りも感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、バランス良く広がる。タンニンはしなやかで、心地よい余韻が続く。酸は程よく、全体的にエレガントな印象。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に、軽めの肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルなディナーシーンに最適。