テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムなどの果実の香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味があり、しっかりとしたタンニンが中間で広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスの風味が際立ちます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーで果実の余韻が残ります。
カテナ・ザパータは、アルゼンチンのメンドーサで知られるワイナリーで、特にシラーの生産において高い評価を得ています。この地域は、標高の高い環境が特徴で、昼夜の温度差が大きく、ぶどうが豊かな風味を持つことを可能にします。このワインは、カテナ・ザパータのテロワールを反映し、力強く、かつエレガントなスタイルを持つ赤ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、香りに複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びた赤色で、濃厚な外観。光に当たると美しい輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれてスパイス、特に黒胡椒の香りが現れ、さらにバニラやオークのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残り、満足感を与える。
総合
このヴィンテージは飲み頃を迎えており、今から数年後まで楽しめるポテンシャルを持つ。ディナーや特別な場面での赤ワインとして最適。熟成することでさらに深い味わいを楽しむことができる。