【外観】淡い黄色から緑がかった色調、透明度は高い。 【香り】リンゴ、洋ナシ、白い花、ミントの香りが爽やかに広がり、後にハチミツや柑橘系のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが感じられ、中間にかけて酸味が引き立ち、フィニッシュでは滑らかな余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻は、柑橘系やミネラルの風味が感じられる。
カテドラル・リッジはアメリカ合衆国で高品質なワインを生産しており、特にリースリングにおいてその真価を発揮します。リースリングはそのフルーティーさと酸味のバランスが魅力で、アメリカのテロワールを反映したユニークなスタイルを持っています。エレガントで飲みやすい、このワインは多くのワイン愛好家に支持されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リースリングは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成されることが一般的です。熟成にはあまりオーク樽は使用されないことが多いですが、必要に応じて少量のオークが使われることもあります。
外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があります。光に当たると輝きを放ち、粘性は中程度で、ゆっくりとグラスの内側を流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが際立ちます。時間が経つと、蜜のような甘いアロマや花の香りが現れ、より複雑な印象を与えます。
味わい
アタックは爽やかな酸味が特徴で、すぐに果実の甘さが感じられます。中盤では、ミネラル感が加わり、口の中で広がり、非常にバランスの取れた味わいが楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、酸との調和が素晴らしいです。
総合
2020年ヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年先まで持続するでしょう。軽やかで爽やかなスタイルは、アペリティフや魚介料理、サラダと相性が良く、さまざまなシーンで楽しめます。