【外観】深いルビー色でやや透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツアロマに、微かなローズやタイムのハーブ香が広がります。熟成による香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中間にはタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュには酸味とミネラル感が調和します。 【余韻】長く続く余韻にはダークチェリーのニュアンスが残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・サヴィニィ・レ・ボーヌは、ブルゴーニュ地方に位置するカトリーヌ・エ・クロード・マレシャルによって生産される赤ワインです。当ワインは、古樹からのぶどうを使用し、複雑で豊かな味わいを持っています。サヴィニィ・レ・ボーヌは、エレガントでありながら力強いワインが生まれるテロワールとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵には天然酵母を使用し、温度管理された環境で行われます。熟成はオーク樽の中で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調の濃さから、成熟した果実の印象を醸し出している。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、深みを増していく。
味わい
アタックは柔らかくフルーティーで、中盤には酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでバランスが良い。果実味とともに余韻にスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや記念日などに最適。しっかりとした構成があるため、長期熟成も楽しめる。