テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明度が高い。 【香り】ラズベリーやチェリーのフレッシュな果実香に、バラやハーブのニュアンスが重なり、奥行きを感じる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にかけてはスムーズなタンニンと酸味がバランス良く広がる。フィニッシュは余韻が長く、穏やかなスパイス感が後を引く。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が心地よい。
キャサリン・マーシャルは、南アフリカのエルギン地区でピノ・ノワールを生産する著名なワイン生産者です。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌に恵まれ、質の高いピノ・ノワールの栽培に適しています。彼女のワインは、エレガントで洗練されたスタイルが特徴で、特にフレッシュで果実味豊かな味わいが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を徹底して果実味を引き出します。その後、フレンチオーク樽で熟成させ、ワインに複雑さとまろやかさを加えます。熟成期間はおおよそ10ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光を透過すると明るい輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にややゆっくりとした涙が残ります。
香り
開けたては、熟したチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。微かなバラやハーブの香りも加わり、非常に魅力的です。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がります。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保ちます。余韻にはスモーキーなニュアンスが漂い、心地よい酸味が残ります。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今が飲み頃ですが、数年の熟成も可能です。友人との食事や特別な日のディナーにぴったりです。