テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実やスパイスの第一アロマが広がり、次第にオークの香ばしさやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間ではスパイシーさとミネラル感が広がる。フィニッシュはバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
キャサリン・マーシャルはエルギン地域において高品質なワインを生産する生産者です。彼女のワインは、地元のテロワールを反映し、シラーとムールヴェードルのブレンドによって複雑な風味と香りを持っています。このワインは、フルボディでありながら洗練された味わいを提供し、赤ワインの中でも特に注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
主にステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実のフレッシュさを保ちながら複雑性を増す方法が取られているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性もあり、グラスの壁にゆっくりと滴る様子が印象的です。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れます。熟成感もあり、ほのかにバニラやチョコレートの香りも感じられます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでありつつも程よい力強さを持っています。余韻には果実とスパイスのバランスが残ります。
総合
飲み頃は今が最適で、さらに数年の熟成が期待できます。肉料理やグリルした野菜とのペアリングが特におすすめです。バランスの取れたワインで、シーンを問わず楽しめます。