テイスティングノート
【外観】クリアで輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブのニュアンスが広がり、後からパンの香ばしさや少しのナッツが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中間はクリーミーで、旨味があり、フィニッシュは乾いたミネラル感が漂う。 【余韻】さわやかでスッキリとした後味が長く続く。
ブラジルのカッタチーニが手掛けるブランコ・エスプマンテ・ナチュラル・エクストラ・ブリュットは、スパークリングワインの新たな可能性を示す逸品です。ブラジルのテロワールから生まれたこのワインは、地元のぶどうを用いて、フレッシュでエレガントなスタイルに仕上げられています。特に、ナチュラルな発酵プロセスが特徴で、ワインの純粋さと地元の風土を感じさせてくれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
ミント
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トーストしたナッツ
フレーバー
フレッシュな酸味
クリーミーな口当たり
ミネラル感
スッキリとした後味
料理との相性
シーフードのグリル
カプレーゼサラダ
白身魚のムニエル
チーズプレート
軽いパスタ料理
醸造について
このワインは、ナチュラルな発酵を行い、スチールタンクでの熟成を経て瓶詰めされます。発酵には自然酵母を使用し、添加物を極力排除することで、ワイン本来の特性を引き出しています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色を呈し、泡立ちが豊かでクリーミーな泡が持続する。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが前面に出ており、時間が経つと白い花やミネラル感が現れる。香り全体がフレッシュで爽やか。
味わい
アタックはクリスプで活き活きとしており、中盤ではジューシーな果実味が広がる。酸はしっかりと感じられ、タンニンはほとんどなく、軽快な飲み口。
総合
このワインは飲み頃であり、数年の熟成ポテンシャルが感じられる。食前酒や軽い前菜と共に楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5