テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが現れ、複雑さを加えています。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間には豊かな果実味が広がります。フィニッシュは滑らかで、心地良い酸味が持続します。 【余韻】長く、バターとバニラの風味が優しく残ります。
スモール・ロット・シリーズ・バレル・ファーメンテッド・シャルドネは、ナイアガラ半島のキャットテイル・クリークによって生産されており、限定生産の高品質な白ワインです。ナイアガラの豊かな土壌と気候がもたらすフルーツの風味が特徴で、バレル発酵による複雑さと深みが感じられます。小規模生産により、丁寧な手法が施されており、ワイン愛好家にとって特別な一本となるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはバレル発酵が行われ、オーク樽での熟成が推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、木樽による風味の影響が期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、やや濃厚な外観。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
フレッシュなグリーンアップルや洋梨の香りが支配的で、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、ナッツやクリーミーな要素も感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスピーで爽快感があり、ミネラル感も心地よい。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた酸味とともに心地よい余韻が続く。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でもさらなる深みを増す可能性が高い。シーフードやクリーム系の料理と相性が良く、特別な食事の席でも喜ばれるワイン。