Chasselas

シャスラ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、口の中でフレッシュな酸味が広がり、ミネラル感も感じられる。フィニッシュにかけてフルーティな余韻が続く。 【余韻】心地よい酸味とフルーツの余韻が長く残る。

シャスラはアルザス地域に根ざす伝統的な白ワインで、Cattin Frèresによって生産されています。このワインは、アルザス特有の気候と土壌が育んだ繊細な味わいを特徴とし、地元の食文化と密接に結びついています。シャスラはフレッシュでフルーティな香りが魅力であり、食事と共に楽しむことができるワインとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
フルーティさ
滑らかさ

料理との相性

シーフード
鶏のグリル
クリームソースのパスタ
サラダ
チーズ盛り合わせ

醸造について

シャスラは通常、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されます。熟成は短めで、主にタンク内で行われることが多く、果実の特徴を引き立てることを重視しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残します。

香り

香りはフレッシュな果実、特に青リンゴや洋梨のアロマが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

口に含むと、爽やかな酸がしっかりと感じられ、アタックはクリーンでバランスが良いです。中盤では、果実味とミネラル感が広がり、心地よい余韻を残します。

総合

2021年ヴィンテージは、飲み頃のピークに達しており、今後2~3年は楽しめます。軽やかで活気のあるスタイルは、アペリティフやシーフード料理に最適です。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5