テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成によるバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、口の中で広がる果実味とスパイシーさが見事に調和。中間からフィニッシュにかけて、滑らかなタンニンと心地よい酸味が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が残る。
キャトルメン・リッジが生産するレッド・ブレンドは、アメリカ合衆国の豊かなテロワールを反映した赤ワインです。多様なぶどう品種が混ぜ合わされ、力強さとバランスのとれた味わいを追求しています。柔らかなタンニンと深い果実味が特徴で、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、低温でのマセレーションを行うことで果実味を引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、樽の木の風味がワインに優雅さを加えます。熟成期間はおそらく12か月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持つ。粘性も感じられ、グラスの壁にはゆっくりとした脚が残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に立ち、次第にスパイスやバニラの香りが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスも感じられ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。口の中ではスパイシーさが広がり、滑らかな余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。