テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したブラックチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりしている。中間にかけては滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュではほのかなオークの風味が残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな後味が特徴的。
Il Pignoloは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される赤ワインで、Ca'Tullioによって手がけられています。この地域は多様なテロワールと気候条件を持ち、特に独自のぶどう品種により個性豊かなワインが生まれています。Il Pignoloは、フルボディで深みのある味わいが特徴で、赤ワインとしての優雅さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される推定です。熟成期間は約12か月を想定し、風味の複雑さを引き出すために、バランスの取れた管理が行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な色合いを持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスに注ぐと、しっかりとした足が見える。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが印象的。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑さを増してくる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘さと酸がバランスよく調和している。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、滑らかさとともに力強さがある。酸味は心地よく、全体的にフルボディな印象。
総合
飲み頃は数年後から最適になると予想され、熟成ポテンシャルも高い。ディナーや特別なシーンでの提供に適している。今後の成長を楽しむことができるワイン。