【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が感じられ、次第にスパイスやオークの香りが広がる。最後に軽いハーブのニュアンスがある。 【味わい】アタックは力強く、果実のリッチさが前面に出る。中間でしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュではほのかなバニラの甘さが感じられる。 【余韻】長く、黒果実の余韻が続く。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、メンドーサのカバ・ネグラによって生産されています。この地域は高品質なワインの産地として知られ、特に赤ワインに優れたテロワールを持っています。カバ・ネグラは、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出すことで評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵される。熟成は主にオーク樽で行われ、フルボディを引き出すために数ヶ月間熟成されると推定される。
外観
濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も高い。色調は深みがあり、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。土や革の香りも感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が良いバランスを保っている。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味も残る。
総合
2021年は飲み頃を迎える前の若々しい印象だが、ポテンシャルは高い。今後数年の熟成が期待され、特別なディナーや友人との集まりに最適なワインと言える。