テイスティングノート
【外観】淡い麦わら色で透明感がある。 【香り】白桃や洋梨の香りに加え、白い花やシトラスのニュアンスが感じられる。さらに、ハーブのような爽やかさもある。 【味わい】アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がり、中間にはしっかりとした酸が感じられる。フィニッシュはクリーンで、心地よい余韻が続く。 【余韻】フレッシュなシトラスとハーブの風味が長く残る。
ガッビアーノ・ピノ・グリージョは、イタリアのカヴァリエール・ドーロが手掛ける白ワインで、特にフレッシュで爽やかな味わいが特徴です。ピノ・グリージョは、イタリア北部を中心に栽培される品種で、果実味と酸味のバランスが絶妙です。テロワールの影響を受けた繊細な風味が、食事と合わせることでその魅力を最大限に引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ブドウを手摘みで収穫し、低温で発酵させる方法が考えられます。発酵後、ステンレスタンクで熟成されることで、フレッシュな味わいが保たれています。熟成期間はおそらく数ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色への移行が見られ、輝きがあり、透明感も感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚が現れます。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やシトラスの香り、さらにはミネラル感も現れます。
味わい
アタックはすっきりとしており、果実味が広がります。中盤では酸がしっかりとしたバランスを保ち、心地よいミネラル感が感じられます。タンニンはほとんどなく、酸味が主役となっています。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今すぐに楽しむことができます。熟成ポテンシャルは控えめですが、フレッシュさを楽しむのが最適です。軽やかな料理やアペリティフにおすすめです。